Co budeme potřebovat?

• 1 květák
• 1 mozzarella
• 2 vejce
• 60g polenty
• sůl
• pepř
• parmazán (volitelně)

• jak na to?

• Květák povaříme v mírně osolené vodě, tak aby trošku změkl, ale nerozpadal se. Necháme jej trošku vychladnout a nasekáme na drobné kousky. Je možné jej namačkat vidličkou, ale sekání nožem je lepší.
• Teď už jen smícháme dohromady se všemi zbylými surovinami, vyjma parmazánu. Promícháme, dochutíme a vložíme formy na muffiny, které vystříkáme olejem, nebo lehce vytřeme.

Nahoru můžeme nastrouhat trošku parmazánu, který vytvoří výbornou křupavou kůrčičku.

Pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně půl hodiny.

Dobrou chuť!