Co potřebujeme?

• kuřecí vývar (např. podle našeho receptu) - přibližně litr
• 4 červené papriky
• 1 menší hlávku květáku
• 1 cibuli
• 2 stroužky česneku
• cca 120 gramů rozdrobeného kozího sýra + na dozdobení
• 1 lžíci olivového oleje
• špetku sladké červené papriky
• lžičku mleté červené papriky
• lžičku pálivé červené papriky
• lžičku tymiánu
• sůl
• pepř

Jak na to?

Papriky rozkrojte na poloviny a zbavte semínek. Položte na plech vyložený pečícím papírem - rozkrojenou stranou směrem dolů. Nechte v troubě grilovat přibližně 10 minut, než začne slupka černat. Papriky potom vyndejte z trouby a dobře uzavřete do nějaké nádoby s víkem. Zde je nechte 20 minut odpočinout a teprve poté očistěte od slupky a nakrájejte.

Mezitím očistěte květák a rozdělte na růžičky, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a zakápněte olejem. V troubě předehřáté na 200 stupňů pečte po dobu cca 30 minut, než květák změkne a začne na povrchu hnědnout.

Ve velké pánvi rozehřejte olej a cibuli nakrájenou na drobno osmahněte, až zesklovatí. Poté přidejte česnek nakrájený na drobno, tymián a mletou červenou papriku. Promíchejte a nechte restovat přibližně minutu. Poté přidejte očištěnou a nakrájenou papriku, hlavičky květáku, koření a zalijte kuřecím vývarem. Nakonec přimíchejte kozí sýr.

Polévku vařte na mírném plameni cca 10 minut. Poté můžete případně rozmixovat tyčovým mixérem do požadované konzistence a dochutit solí a pepřem podle chuti.

Polévku z grilované červené papriky a květáku podáváme dozdobenou rozdrobeným kozím sýrem. Dobrou chuť!