Co budeme potřebovat?

• 1 brokolice
• 2 vejce
• 1 kelímek zakysané smetany
• 2 lžíce pokrájené šunky
• strouhanka na vysypání
• olej na vymazání
• muškátový oříšek
• sůl
• pepř

Jak na to?

Brokolici očistíme a odkrájíme jednotlivé růžičky, ty dáme uvařit do osolené vody. Vaříme jen "na zkus", aby zůstala trošku tvrdší.

Mezitím, co se nám brokolice vaří, oddělíme žloutky od bílků. Z bílků si vyšleháme pevný sníh a prozatím jej necháme stranou.

Jakmile je brokolice hotová, pokrájíme ji na menší kousky a smícháme se žloutky spolu se zakysanou smetanou. Přidáme koření, šunku, a vše hezky pomalu promícháme s připraveným sněhem. Pracujeme ale opatrně, abychom sníh zbytečně nezničili.

Teď už jen směs vylijeme do pekáčku, který jsme vymazali a vysypali strouhankou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180° C přibližně 25 minut. Jakmile nám nákyp začne červenat nahoře, máme hotovo.

Tip navíc: do těsta můžete přidat i nastrouhaný sýr. Nákyp pak bude vláčnější a ještě lepší.

Dobrou chuť!

Pokud nemáte brokolice ještě dost, můžete ji zkusit jako polévku? Brokolicová polévka podle našeho receptu.